【大紀元2013年11月01日訊】深海魚油為什麼那麼重要？是因為深海魚，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、土魠魚等含有很高量的Ω多元不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是人體無法製造而必須由外界補充的必須脂肪酸，而Ω3不飽和脂肪酸有3種，就是EPA、DHA及ALA（α-次亞麻油酸）。
EPA及DHA因來源為深海魚油，素食者或許比較不適宜服用，但可透過一般常見的堅果、胡桃、大豆及橄欖油、紫蘇油、大豆油等獲得ALA（或可稱其為植物性魚油），ALA會在體內轉成EPA或DHA，但轉換比例極低，據研究只有千分之一左右，因此素食者在補充ALA時，在服用量上就要有多一點的做法。
那麼Ω3不飽和脂肪酸為什麼對胎兒到老年都重要？可以從它對人體的功能來看。
冠心病
由於深海魚油可降低血液中三酸甘油脂的量，而三酸甘油脂正是心臟病最重要的元凶。服用EPA及DHA可以減少心臟急性冠狀症狀的發生，讓心血管疾病及心臟病死亡率大幅下降。
高血脂
深海魚油可降低三酸甘油脂，同時也能增加好的膽固醇，去除壞的膽固醇，因此能使血管的粥狀血脂溶解，增加血管彈性，也由於這樣的作用，連帶也讓高血壓獲得良好的改善，並能減少出血性中風的發生率。
高血壓
深海魚油對高血壓的功效原因已如前述。但要達到對降低高血脂進而對高血壓能有良好的控制，在服用上要能長期才有效（至少半年），否則只服用2、3個月是無效的。
類風溼性關節炎
研究指出在補充深海魚油3個月以上，對類風溼性關節炎的患者，可以使早晨起床的僵硬及關節活動性獲得改善，並預防骨頭的侵蝕壞死。
促進胎兒的神經系統發育
懷孕婦女若在孕期的最後3個月至嬰兒2歲前都能補充足量的深海魚油，對胎兒及嬰兒的神經系統、免疫系統、眼睛的發育大為重要，而在將來的智力、語言都能有較好的表現。甚至在以後的動作協調能力、閱讀能力、拼字能力和自我行為控制都可以有比缺乏EPA及DHA的小朋友有更好的表現。
預防失智症
這是因為深海魚油可以使腦內酵素活性增加，使腦部神經纖維不至萎縮，而達到預防失智及智力減退的效果。
減少癌症患者的體重急速下降
由於魚油可以降低沮喪及焦慮的心情，也因此癌患者可以吃得多，而保持了體重及體力，這對在接受化療及放射線治療的患者，是相當重要的。
降低糖尿病的神經病變
糖尿病最終最可怕的是截肢及眼部病變，而這些都屬於神經病變的部分。深海魚油除可讓糖尿病患者的胰島素分泌正常，預防糖尿病患者產生神經病變，也是深海魚油的功效之一。
預防因年齡增長而引起的黃斑部病變
由於深海魚油對視網膜及視神經細胞的發展有幫助，並且能減少陽光對視網膜細胞的傷害，因此在年齡相關的黃斑部病變，提供了絕佳的預防效果。
預防骨質疏鬆症
深海魚油併服鈣和月見草油，能降低骨質流失，並可增加骨質密度。
預防腎臟病
深海魚油可減少尿蛋白的產生。尿蛋白在腎臟病及糖尿病患者身上都可見到。深海魚油的服用可減緩腎功能的喪失，尤其是在IgA（免疫球蛋白甲型腎絲球炎）患者，可見到良好的效果。
深海魚油是被廣泛研究的食品補充物，所以也能在許多文獻上發現更多的功效及功能，如減少流產、減少經痛、牛皮癬、抗憂鬱、減少聽力喪失、降低過敏反應等。
【服用小常識】
在服用前，記得先跟你的醫生確認你的情況是否可併服深海魚油，尤其是正服用抗凝血藥物或降血脂、降血壓藥物的人，必須告知醫生。至於一般保養服用量，以300毫克是適當的，治療的服用量可達到每日2千毫克。魚油的安全性算是高的，除了上述3種情況要小心告知醫生，一般使用，不會有太大問題。
至於購買時，含量要確實，標示要清楚外，另外廠商若能提供重金屬、戴奧辛、多氯聯苯的檢驗報告是最好最負責的做法。
再提醒一下，深海魚油容易被氧化，廠商若能以維他命E作為抗氧化劑，在我們購買服用時，也應盡快服用完畢，最好是3個月服用完畢，否則開封氧化對人體反而不妙。
至於瓶上的保存期限是指未開封的狀態，任何保健品開封後盡速服用完才是對的做法，不要以為開封後，還能在有效期限內慢慢用，那是錯誤的觀念。（責任編輯：簡淑敏）
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